Por que fazer
Para desenvolver habilidades de técnicas de pré-preparo, preparo de molhos tradicionais e contemporâneos, cereais, ovos, massas, sobremesas, pastas e patês.
Aplicar técnicas gastronômicas que valorizem, os sabores, os saberes e a qualidade nutricional no desenvolvimento de preparações.
- O curso de qualificação acontece em conjunto com a turma de Pós-Graduação Lato Sensu em Gastronomia Aplicada a Nutrição.