Os cursos de Química Industrial de Alimentos e Ciências Biológicas da UNIJUÍ – Campus Santa Rosa realizam nesta semana, de 10 a 14, as programações das suas Semanas Acadêmicas.
Na quarta-feira, dia 12, os cursos realizam uma atividade comum, com a realização da palestra "Soja: Ingredientes e Inovações no mercado de Alimentos com Soja", com os palestrantes Eduardo Nitz e Wagner Souza da Cruz, da OLVEBRA Industrial, de Porto Alegre.
Semana Acadêmica Química Industrial de Alimentos
A Semana Acadêmica do Curso de Química Industrial de Alimentos iniciou na segunda-feira dia 10, com a palestra “Uso de farinhas mistas em panificação”. A palestrante Ana Paula Wally, da Universidade Federal de Pelotas, falou sobre as qualidades e benefícios dos mais variados tipos de farinha na alimentação bem como, o que acontece com as proteínas do glúten as quais em conjunto, fazem com que a massa tenha elaticidade e tenacide.
Na terça-feira aconteceu a palestra, EFLUENTE ZERO: preocupação com o meio ambiente e estratégias de mercado na área de óleos”, com o palestrante Marcelo Landa Cardoso, da CAMERA Agroalimentos S.A. Marcelo destacou que o programa Efluente Zero implantado na empresa, que permite recuperar cerca de 75% da massa gerada envolvida no processo.
Nesta semana acontecem ainda as seguintes atividades:
13/11 –“Tópicos e aspectos em produtos a base de carne”.
Palestrantes: Cláudio Gabiatti Junior – MINUANO Alimentos (Lajeado - RS)
14/11 - “Processos atuais na elaboração de vinhos para o mercado internacional”. Palestrante: Daniel Fachinelli Dall’Onder – Vinícola CORDELIER (Bento Gonçalves - RS)
A organização é do Diretório Acadêmico do Curso de Química Industrial de Alimentos.
Semana Acadêmica Ciências Biológicas
A Semana Acadêmica do Curso de Ciências Biológicas iniciou na segunda-feira, dia 10, com as oficinas: “Reprodução em Plantas: quem é quem no ciclo vital”, “Experimentação em Biologia” e “Taxidermia: técnica de preservação de animais”.
Na terça-feira, a professora Mirna Ludwig, palestrou sobre a influência do horário de verão no funcionamento do nosso organismo.
A programação da Semana Acadêmica terá ainda as seguintes atividades:
13//11 – quinta-feira – Minipalestras
-Gestão das Águas para a Sustentabilidade Ambiental- com a professora Cleria Meller
- Capacitação de atores sociais na área de abrangência da Bacia Hidrográfica do Turvo.
-Recuperando Nascentes.
- Interação com a população ribeirinha do rio Santo Cristo.
Na próxima semana também estão programadas:
21/11 – sexta-feira – Apresentação de pesquisas
- Inventário Preliminar de borboletas de Porto Mauá, região do Alto Uruguai, RS – acadêmicos Sabrina Thiele e Fábio dos Santos;
- Biodiversidade das aranhas através de um estudo comparativo da borda e do interior de um fragmento florestal no município de Chiapeta, RS – acadêmica Ligia da Silva
- Eugenia uniflora L. como recurso alimentar para diferentes espécies de aves, em propriedades rurais, Ijuí, RS – acadêmica Lucilene Jacoboski
22/11 –sábado – manhã e tarde
Atividade de Arvorismo – 02 Eco Esporte – Entre-Ijuís – RS
“A semana acadêmica é um evento realizado pelo Departamento de Biologia e Química juntamente coma a coordenação de Curso e acadêmicos, objetivando um espaço extracurricular para debater e discutir temas que perpassam a área da Biologia.”, destaca a coordenadora do Curso de Ciências Biológicas da UNIJUÍ – Campus Santa Rosa, Ângela Fiorentini.
