O projeto de pesquisa “Aplicação Tecnológica de Resíduo de Soja, Farinha de Trigo e Aveia, em Panificação” executado pelo Departamento de Biologia e Química da UNIJUÍ com apoio da Secretaria Estadual de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul foi destaque no site da Secretaria, nesta semana.

A matéria, publicada com o título Laboratório da UNIJUÍ produz bolos à base de farinha de milho e feijão, foi realizada a partir de entrevista concedida pela professora da Vera Klajn, coordenadora do Projeto. Vera esteve visitando a Secretaria de Ciência e Tecnologia e prestando contas das atividades do projeto, na última terça-feira, dia 31 de julho.

Na matéria ela destaca a importância, para a comunidade e região, dos estudos realizados no Laboratório de Panificação, inaugurado recentemente no Campus Santa Rosa. A matéria completa pode ser lida através do acesso ao link abaixo: http://www.sct.rs.gov.br/index.htm