A Assessoria de Assuntos Internacionais foi criada em 1985, com o objetivo de assessorar a Reitoria, departamentos, docentes e discentes no que diz respeito a contatos e relações com instituições estrangeiras. Dentro de suas atribuições, a função específica desta Assessoria é coordenar o foro dos coordenadores das relações internacionais da UNIJUÍ.

Informações sobre intercâmbio e sobre possibilidades de participar do intercâmbio estão centralizadas nessa Assessoria, que dispõe de amplo banco de dados sobre relações internacionais – organismos de fomento, editais, endereços institucionais. Também auxilia alunos e professores na tradução de idiomas de trabalhos encaminhados para atividades no exterior.

Atualmente, a Unijuí desenvolve intercâmbio estudantil com a Alemanha, Portugal e  Espanha.