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A CEEMA, como órgão vinculado a uma instituição de ensino, atua como canalizadora de informações para pesquisa e treinamento de estudantes da própria Universidade, melhor preparando-os para atuar como profissionais no futuro. Além disso, a CEEMA se preocupa em desenvolver estudos que possam melhor subsidiar a tomada de decisão dos indivíduos e empresas que atuam na comunidade.
Neste sentido, a CEEMA presta serviços de consultoria, dentre outras, a empresas vinculadas ao agribusiness regional e nacional. Estes serviços incluem: palestras, cursos, seminários, pesquisas de mercado e qualquer outro trabalho de cunho mais específico.
Para tanto, ela igualmente está integrada com pesquisadores da USP, FGV/RJ, FEE e UFRGS.
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