O Núcleo de Alimentos do Pólo de Modernização Tecnológica da Fronteira Noroeste, vinculado ao Departamento de Biologia e Química Campus Santa Rosa, realiza desde novembro de 1994, atividades relacionadas ao Ensino, Pesquisa, Extensão e Prestação de Serviços. Ensino: Aulas práticas de diversos cursos de graduação da UNIJUÍ (Química Industrial de Alimentos, Nutrição, Agronomia, Tecnólogo em Gestão Rural) e, para o Curso Técnico em Alimentos, através de Convênio com o Colégio Santa Rosa de Lima.            Pesquisa: Desenvolvimento de Pesquisas Científicas na área de produtos lácteos, carnes, pescado, frutas e hortaliças, grãos, óleos, panificação e biotecnologia. Extensão: Capacitação técnico-científica de agroindústrias locais através de Cursos de Extensão; treinamentos na área de Boas Práticas de fabricação, visando a segurança alimentar.