25/08/08 –– Segunda-feira
14h – Mini Curso:
          Utilização de fitoterápicos na prática clínica do nutricionista
           Raquel Petri – Farmacêutica – Mestre em Ciências Farmacêuticas –  UFRGS- Porto Alegre/RS
           Local: Mini-auditório 4

19h30min – Mini Curso
        Gastronomia mediterrânea
        André Sartori – Gasteiz Vitória – Ijuí/RS
        Local: Laboratório dietético - UNIJUÍ

26/08/08 – 19:30 h – Terça-feira
Mini-curso 1: Gastronomia mediterrânea
                    André Sartori – Gasteiz Vitória – Ijuí/RS
                    Local: Laboratório dietético - UNIJUÍ

27/08/08 – 19:30 h – Quarta-feira
19:30 h - Abertura do evento

Palestra: Efeito climático sobre a saúde, produção de alimentos e segurança alimentar. E eu com isso?
- Representante da Política de Alimentação e Nutrição – Ministério da Saúde – Brasília/DF
- Dr. Paulo Henkin – Política de Alimentação e Nutrição – PAN / Secretaria Estadual da Saúde – Porto Alegre/RS
- Adriano Lorenzoni – Vigilância ambiental e sanitária – Secretaria Municipal de saúde / Prefeitura Municipal de Ijuí / RS
- Diego Coimbra – AIPAN – Associação Ijuiense de proteção ao Ambiente Natural – Ijuí/RS

28/08/08 – 19:30 h – Quinta-feira

Palestra: Abordagem do paciente com insuficiência renal crônica: tratamento conservador e dialítico
Equipe do Centro de Diálise do Hospital Moinhos de Vento – Porto Alegre / RS
- Médico nefrologista
- Enfermeiro
- Nutricionista Mariana Burmeister

29/08/08 – 19:30 h – Sexta-feira
Palestra: Boas práticas: papel do nutricionista e responsabilidade empresarial

- Betina Bender – Nutricionista Prato Feito – Santa Cruz do Sul / RS
- Maria Aparecida Ferreira Frozza - Vigilância Sanitária Estadual – Passo Fundo / RS
- Regina Maria de Freitas Halfen - Nutricionista Vigilância Sanitária Estadual - Ijuí /