A UNIJUÍ entende que a Extensão Universitária prevê ações de interação educacional, sociocultural, artística e tecnológica da Universidade com indivíduos, organizações, grupos e movimentos socioculturais. O desenvolvimento dessas ações supõe postura dialógica, acontecendo de forma sistemática, continuada (não eventual), devendo promover mudanças desejadas pelos parceiros e resultar em produto teórico-metodológico, artístico e/ou tecnológico possível de ser comunicado para terceiros. A Vice-Reitoria de Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão investe em projetos de extensão institucionais, fomenta a criação de cursos de extensão e apóia projetos culturais e de interação com a comunidade como o Coral, Teatro, Física para Todos e Cadagy.