A UNIJUÍ Campus Santa Rosa origina-se da Faculdade de Educação, extensão universitária da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), instituída naquele município em janeiro de 1970. A Faculdade, instalada pelos padres Salesianos, assumiu sua autonomia em 1973, quando passou a ser denominada Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras Dom Bosco, sob responsabilidade do Instituto Educacional Dom Bosco (IEDB).

No ano de 1976, os cursos de Pedagogia e Filosofia passaram a fazer parte da Instituição que, sucessivamente teve a aprovação de outros dois cursos e suas respectivas habilitações: Ciências (Biologia e/ou Matemática) e Estudos Sociais (História, Geografia e Educação Moral e Cívica). Em 1981, outra aprovação: a Faculdade Salesiana de Educação Física.

CONVÊNIO – Após a assinatura de um Protocolo de Intenções datado de 10/09/1989, entre a FIDENE, IEDB, Associação dos Municípios da Grande Santa Rosa, demais entidades regionais viabilizando o Programa Regional de Cooperação Científico e Tecnológica da Região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul (PRCT-NORS), consolidou-se a unificação das instituições FIDENE/UNIJUÍ e IEDB em 06/06/1990, agora através da assinatura de Convênio, alterado pelo Termo Aditivo nº 1 de 31-/12/1991.

CURSOS – Começava então a regionalização da Universidade de Ijuí com o UNIJUÍ Campus Santa Rosa. Além de incorporar os cursos do Instituto Salesiano Dom Bosco, dentre os anos de 1995 e 1996 o novo Campus passava a apresentar também os cursos de Administração, Direito, Informática e Química Industrial de Alimentos e, ainda, os cursos de Física, Matemática e Economia, a partir de 1998.

No ano de 2000, findava o Convênio de Cooperação com o IEDB, que estabelecia a realização das aulas na sua sede. Neste ano, as aulas da UNIJUÍ Campus Santa passaram a ser realizadas em sede própria, construída junto à RS 344, KM 39. A estrutura física da Universidade conta com uma área construída de 11.054,40 m², dispondo de 63 salas de aula, 17 laboratórios, Auditório Central, Anfiteatros, Biblioteca Universitária, Escritório-Modelo do Curso de Direito, Núcleo de Construção Civil, Núcleo de Tecnologia de Alimentos e Central de Informações.

UNIJUÍ Campus Santa Rosa orgulha-se em poder oferecer à Comunidade Regional a mesma qualidade no ensino acadêmico presente nos outros três campi e três núcleos da região.