Local: Campus da Unijuí, Dias 10,11 e 13 de abril - DS02; Dia 12 de abril - DS04.
Coordenação: Karina Ribeiro Rios
Carga Horária: 16 horas aula
Vagas: 25 vagas
Responsáveis pela manipulação dos alimentos, proprietários de Serviços de Alimentação, Nutricionistas, Engenheiros de Alimentos, Técnicos em Nutrição, estudantes de Graduação e demais profissionais/ operadores do setor de alimentos.