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Estudantes realizam visita a indústria Lactalis, unidade de Ijuí

No dia 19 de outubro, estudantes da disciplina de Tecnologia de Produtos de Origem Animal do curso de Medicina Veterinária, acompanhados do professor Raul Vicenzi, realizaram visita técnica à empresa Lactalis, unidade de Ijui. Durante a visita, foi apresentada a estrutura e funcionamento da empresa por meio de vídeo institucional e posteriormente os alunos tiveram a oportunidade de conhecer as principais operações unitárias no beneficiamento do leite, desde a chegada da matéria-prima na indústria, passando pelo controle de qualidade físico-químico, bem como as etapas de fabricação de alguns produtos lácteos, como queijos, soro de queijo em pó, composto lácteo em pó, fatiamento de queijos, envase, armazenamento dos produtos prontos e expedição.

                    


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