CARGA HORÁRIA:
LOCAL:

Por que fazer

Com a finalidade de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado, o Ministério da Saúde publicou resolução, em setembro de 2004, com o objetivo de estabelecer os procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação, essa portaria determina que os responsáveis pela manipulação devem fazer curso de capacitação em Boas Práticas de, no mínimo 16 horas, devendo ser renovado a cada três anos.

As boas práticas são um conjunto de princípios, regras e procedimentos que regem o correto manuseio dos alimentos, abrangendo desde a matéria-prima até o produto final. São normas e procedimentos que, mediante seu cumprimento, determinam um padrão de qualidade aos alimentos e preparações.

Objetivos

O objetivo do curso é oferecer capacitação em Boas Práticas aos responsáveis pela manipulação de alimentos e demais profissionais da área, conforme as exigências da RDC 216/2004 da ANVISA e da Portaria 78/2009 da SES/RS.

A quem se destina

  • Responsáveis pela manipulação dos alimentos;
  • Proprietários de Serviços de Alimentação;
  • Nutricionistas;
  • Engenheiros de Alimentos;
  • Técnicos em Nutrição;
  • Estudantes de Graduação e demais profissionais/ operadores do setor de alimentos. 

Dias e Horários de Funcionamento

Dias: 03 e 04 de outubro de 2018
Horário: 08h às 12h e 13h30min às 17h30min

Compartilhe!