Conteúdo

• Brownies;
• Petit gateau;
• Bombons;
• Chocolates;
• Ovos de Páscoa;
• Trufas mediants;
• Degustação.

Instrutor: Paulo Ricardo da Silva, qualificações:

• Elaboração e execução de tarefas relacionadas à higienização do ambiente de trabalho;
• Elaboração e execução de tarefas relacionadas à higienização de alimentos;
• Aplicação de técnicas de boas pratica e departamentalização;
• Conhecimento e aplicação na produção e confecção de Pães, doces e salgados;
• Conhecimento em aplicações de normas eticas e relações humanas;
• Consultoria gastronômica, execução de cardápios, treinamento de equipe, lay out do salão e cozinha;
• Desenvolvimento como chefe de cozinha ;
• Aplicação de Métodos de ensino na área de alimentos nível (SENAI) ;
• Instrutor na escola móvel e escolas fixas dês de novembro 2007;