Apresentação da bases da culinária tailandesa; Ingredientes, nomenclaturas, tipos de receitas; Demonstração passo-a-passo e degustação de entradas, prato principal, sobremesa.
Instrutores responsáveis:
Dener Araújo Cornelli
Raquel Köhler Dal Ri
Consultora especializada em culinária oriental Nascida em Ijuí/RS, mas foi em Porto Alegre que a gastronomia japonesa a conquistou. Formada em Nutrição pela UNIJUÍ, desenvolveu pesquisas na Alícia- alimentacion y ciencia (instituição de pesquisa de Ferran Adrià) e realizou MBA em Marketing pela UNIJUÍ. Atuou como consultora técnica nas lojas Hikari e Tokudai, ministrou cursos, workshops profissionais, treinamentos, e realizou assistência técnica para clientes de todo o estado do RS. Professora de Washoku no projeto Takenoko, da Assoc. Cultura Japonesa. Responsável pelos eventos gastronômicos do Festival do Japão, Enkyosul e Assoc. Cultura Japonesa. Gerenciou operações da franquia Gendai por 6 anos. Neste ano recebeu capacitação sobre Washoku pela JICA (The Japanese Cooperation Agency)