Conteúdo

• Cardápios e dietas especiais;
• Nutrição funcional;
• Pontos de cocção;
• Temperos naturais;
• Consistência;
• Apresentação;
• Variação.

Instrutora: Luciane Escavone - Nutricionista, Mestre em Nutrição e Alimentos (UNISINOS). Especialista em Nutrição Clínica Funcional CVPE / Universidade de Ibirapuera, Chef Docente na Escola de Gastronomia Aires Escavone