Nutrição (Bacharelado)
Visita aproxima estudantes da atuação em uma Unidade de Alimentação e Nutrição
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- Segunda, 30 Agosto de 2021
Acadêmicos do curso de Nutrição da Unijuí realizaram uma visita técnica à Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) da Sodexo, na empresa Stara de Não-Me-Toque. A visita teve como objetivo conhecer a planta físico funcional da unidade, os equipamentos e utensílios, programas de gestão de qualidade e as dinâmicas de gestão de unidades de produção de refeições. Os estudantes também tiveram a oportunidade de acompanhar os processos de adequação relacionados à pandemia de covid-19.
De acordo com a professora Eilamaria Libardoni Vieira, a empresa serve mais de 1.500 refeições diariamente - número que pode aumentar, conforme os processos de adaptações da pandemia. “A visita técnica possibilitou que os estudantes articulassem os conteúdos teóricos com a funcionalidade de uma unidade que conta com tecnologias de ponta e gestão ampliada na qualidade da produção de refeições e gestão de processos e pessoas”, destacou.
Segundo as nutricionistas da unidade, Suzane Schroeder e Liana Prates da Silveira, é importante para os futuros profissionais ver na prática o funcionamento de uma UAN, seu fluxo, e trocar experiências sobre a rotina da unidade. Desta forma, conseguem unir a visão prática com a teoria. “Somos gratas em poder receber a Universidade e também por esta troca de conhecimento, contribuindo para ambos os lados crescerem profissionalmente”, afirmaram.
Para a acadêmica Elidieli Sandri Noro, a visita técnica permitiu desbravar a visão da teoria na prática, agregando conhecimentos e experiências. Sua colega, Elisa Gabriela da Silva Pereira, destacou que os acadêmicos se sentem gratos pela empresa abrir as suas portas e por se dedicarem tanto à visita. “Tudo isso para podermos observar um pouco da realidade de uma UAN, tão bem orquestrada como a da Sodexo na Stara. Elas contribuíram demais para nossa formação e quando nos tornarmos ótimos profissionais, parte disso será graças a elas.”
A estudante Valéria Leonarczyk Kusiak reforça que visitas como esta aproximam os acadêmicos da realidade de atuação do nutricionista em uma Unidade, a importância da sua função no local, além da enorme responsabilidade que lhe cabe. “Fiquei impressionada positivamente pelo que vi. Uma contribuição importantíssima para nós, futuros profissionais.”
A acadêmica Lais Raquel Schapuiz afirma que a visita foi maravilhosa, não só pela acolhida feita pelas meninas que comandam a cozinha, mas principalmente pela explicação feita à turma de Nutrição sobre seu trabalho. “Nesta caminhada pelos espaços do estabelecimento, pudemos pensar muito melhor em nosso trabalho dentro de sala de aula. Uma das maiores preocupações é se futuramente conseguiremos nos destacar desempenhando um bom trabalho. Essa visita serviu para nos qualificar para a realidade, e é assim que seremos bons profissionais”, disse.
Curso de Nutrição propõe café da manhã saudável a pacientes da ala de Saúde Mental
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- Quinta, 26 Agosto de 2021
Por meio do Estágio em Nutrição Clínica II, o curso de Nutrição da Unijuí propôs uma atividade diferenciada aos pacientes da ala de Saúde Mental do Hospital Bom Pastor de Ijuí. Na última terça-feira, eles foram convidados a produzir pães nutritivos, que foram degustados na quarta-feira, durante um café da manhã que contou com frutas, geleias naturais, aveia, linhaça e mais uma série de produtos saudáveis.
“Nesta atividade de educação alimentar e nutricional, agregamos valor nutricional à preparação de pães, a partir da adição de farelo de aveia, fibra de trigo, farinha integral, sementes, chia, gergelim e linhaça. Ao fazer essa proposta de café de manhã, buscamos mostrar aos pacientes que eles podem reproduzi-lo em casa, com frutas da época, com a produção de pães nutritivos que ajudam no controle da glicemia, que saciam a fome e, consequentemente, ajudam na redução de peso. Isso é importante porque alguns dos medicamentos que eles utilizam interferem no apetite, podendo levar ao ganho de peso”, explicou a coordenadora do curso de Nutrição, professora Adriane Huth.
Acadêmica do 10º semestre, Laura Neckel da Cruz destacou que trabalhar no Hospital Bom Pastor, com pacientes da unidade de Saúde Mental, foi uma experiência diferente, mas muito proveitosa. “Trabalhar a importância do café da manhã, de realizar essa alimentação, nos deixa com sentimento de dever cumprido. É muito bom saber que estamos ajudando pessoas que estão em processo de recuperação”, explicou.
Se para os acadêmicos a experiência foi importante, para o grupo beneficiado não foi diferente. Um dos pacientes da ala de Saúde Mental relata que a atividade foi uma surpresa muito agradável. “Nos deparamos com uma situação inusitada, mas ao mesmo tempo extremamente necessária para as pessoas que estão em situação de vulnerabilidade, que estão com problemas de saúde mental e em fase de recuperação”, afirmou, destacando que ações como esta colaboram com a autoestima dos pacientes.
Inserção do nutricionista será debatida em evento online
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- Quarta, 25 Agosto de 2021
Em comemoração ao Dia do Nutricionista e dentro da programação dos 40 anos do curso de Nutrição da Unijuí, será realizada na próxima terça-feira, dia 31 de agosto, a palestra “Inserção do nutricionista no mundo contemporâneo do trabalho”
Com início às 19h15 e transmissão pelo canal da Unijuí no Youtube, o evento contará com a presença de três palestrantes: Sônia Fengler, psicóloga e docente na Unijuí; Maria Cristina Garcia, nutricionista e pós-graduada em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN); e Morgany Fontela, psicóloga organizacional, pós-graduada em Gestão de RH.
Consultório de Nutrição da Unijuí firma convênio com o Cisa
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- Sexta, 13 Agosto de 2021
O Consultório de Nutrição da Unijuí acaba de firmar um convênio com o Consórcio Intermunicipal de Saúde do Noroeste do Estado, Cisa, para prestação de serviços de nutrição à população dos municípios associados.
O tema foi discutido em reunião, que contou com a presença, pela Unijuí, da coordenadora do curso de Nutrição, professora Adriane Huth; da nutricionista e professora supervisora de estágio no Consultório de Nutrição, Karina Ribeiro Rios; e do professor e coordenador técnico do Laboratório de Análises Clínicas - Unilab, Matias Nunes Frizzo. Representando o Cisa, estiveram a diretora executiva, Elizabete Rolim, e o assessor John Gemelli.
Conforme explica a coordenadora Adriane Huth, por meio da parceria serão atendidos mais de 40 municípios. O Consultório realizará avaliação nutricional; ações de educação para adoção de hábitos alimentares saudáveis; prescrição e encaminhamento de fórmulas nutricionais para nutrição enteral ou suplementação via oral. Ainda, a prescrição dietética e elaboração de planos alimentares para indivíduos com diferentes patologias e demandas de saúde especiais, como gestantes de alto risco, pacientes com diabetes, cardiopatias, hipertensão, portadores de doenças renais, crianças com doenças metabólicas, intolerâncias e alergias alimentares, patologias intestinais, hepáticas, pancreáticas, gástricas, pacientes oncológicos, terapia nutricional para desnutrição e obesidade, pacientes ostomizados e pessoas com deficiência.
“As consultas serão realizadas por nutricionista docente da Universidade e acompanhadas por estudantes do curso de Nutrição”, explicou a professora, lembrando que o convênio já está vigente. O encaminhamento para as consultas será feito pelas Secretarias Municipais de Saúde, a partir do agendamento na Unijuí Saúde, pelo telefone 3332-0204. A agenda está aberta às segundas, terças e quartas-feiras pela manhã.
Na avaliação da professora Adriane Huth, a parceria será extremamente importante na atenção à saúde nutricional da população, no tratamento e prevenção de doenças e agravos da saúde. “Para os estudantes, é uma ótima oportunidade de aprendizado e construção de habilidades e competências do nutricionista, cuja participação nos atendimentos está respaldada pelos documentos legais que regem a profissão e em conformidade com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista”, reforçou a professora.
Curso de Nutrição trabalha vida saudável com pacientes no Hospital Bom Pastor
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- Quarta, 11 Agosto de 2021
Além de serem fontes de vitaminas, minerais e fibras, as frutas podem auxiliar no tratamento de pacientes. O assunto foi abordado nesta quarta-feira, 11 de agosto, por estudantes da disciplina de Estágio e Nutrição Clínica II, do curso de Nutrição da Unijuí, que realizaram uma atividade com os pacientes da ala de Saúde Mental do Hospital Bom Pastor. Durante a ação, feita ao ar livre, as estagiárias, sob a coordenação da professora Adriane Huth, explicaram a importância das frutas na alimentação diária. Além disso, foi feita uma degustação para que eles pudessem identificar a textura e sabor dos alimentos.
O objetivo da atividade foi incentivar o cuidado com a saúde, trabalhando a nutrição e a socialização. “A atividade consistiu em ação de conscientização e educação em nutrição sobre a importância de aumentar o consumo de frutas na alimentação. Ou, para quem não consome, tendo como meta incluir, inicialmente, no mínimo, uma a duas unidades diariamente na alimentação. Muitas frutas não eram conhecidas pelos pacientes. Então, o fato de degustá-las foi muito importante, já que para alguns foi um momento de descobrir novos sabores. Também trabalhamos o positivismo, enaltecendo a saúde e bem-estar com mensagens em cada porção de frutas distribuída aos pacientes”, explicou a professora.
Para a formação acadêmica, o contato direto com os pacientes no ambiente hospitalar prepara-os para a atuação profissional. “Ao longo do estágio, surgem várias situações como gerenciamento de problemas, de situações delicadas, questões socioemocionais, onde os estudantes vão se preparando para a realidade do mercado de trabalho com pacientes de Saúde Mental de instituições hospitalares."
Para a estudante do 10º semestre de Nutrição, Estéfani Lauxen, a experiência foi gratificante. “Foi muito bom poder apresentar nosso instrumento de trabalho, que é a alimentação, como uma aliada no tratamento da saúde mental e de todos os problemas que estes pacientes enfrentam aqui durante a internação", disse.
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Nutrição na Unijuí: estudante próximo da atuação profissional desde o primeiro módulo
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- Quinta, 22 Julho de 2021
Com referência nacional em ensino, o curso de Nutrição da Unijuí está com um novo formato de graduação, estruturado por um currículo dividido em módulos e competências, contando com disciplinas de Formação Pessoal e Profissional e Projetos Integradores. Esta última, por sua vez, tem por objetivo possibilitar ao estudante aplicar os conhecimentos adquiridos em sala de aula na prática com a comunidade regional.
A partir de um tema gerador, os acadêmicos são desafiados a solucionar demandas encaminhadas pela comunidade. “O estudante já vai se inserindo no mercado de trabalho, aplicando projetos nas áreas de pesquisa, extensão, ou com a comunidade, aplicando esse projeto a partir de demandas da mesma", explica a coordenadora do curso de Nutrição da Unijuí, professora Adriane Huth, enfatizando a importância das atividades para uma formação completa que apenas uma Universidade como a Unijuí oferece.
O acadêmico de Nutrição também conta com laboratórios e equipamentos que possibilitam a experiência e a prática profissional durante seu processo formativo. Além disso, podem realizar estágios no Consultório Escola de Nutrição, Centro Especializado em Reabilitação Física, Visual e Intelectual, em hospitais, rede básica de saúde e empresas.
Com duração de quatro anos, o estudante é preparado para atuar como nutricionista nas áreas de Nutrição Social, Nutrição Clínica, Alimentação Coletiva (empresas que produzem refeições para a localidade ou entrega), além da rotulagem nutricional de alimentos, empreendedorismo e marketing em alimentação e nutrição, além de gastronomia aplicada à nutrição. O futuro nutricionista contará com um currículo flexível e completo, que oferece quatro disciplinas presenciais e uma em modelo EaD por módulo.
Para saber mais sobre o curso de Nutrição, acesse o link.
Por Krislaine Baiotto, acadêmica do curso de Jornalismo da Unijuí