Uma experiência de dez anos na Europa e a volta para o Brasil como sócio do Open Rock Gastropub e professor do curso de Gastronomia da Unijuí. Esses são assuntos que estão na conversa com o convidado do Encontro Casual deste final da semana, Henrique Zauk. Ijuiense e admirador do rock gaúcho, ele traz detalhes da sua trajetória e de como a gastronomia pode ser um diferencial a ser explorado em âmbito regional.
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