Laboratório de Análise de Alimentos
Qualidade:
O laboratório encontra-se em fase de implantação, com equipamentos em processo de aquisição, sendo estruturado para atender demandas analíticas na área de alimentos e fortalecer a atuação institucional em segurança e qualidade alimentar.
Sua infraestrutura permitirá a realização de análises com confiabilidade e rigor técnico, atendendo às exigências científicas e regulatórias.
Equipamentos:
O laboratório, ainda em fase de implantação, contará com equipamentos voltados à análise microbiológica e físico-química de alimentos, incluindo:
- Incubadoras e estufas BOD para cultivo e análises microbiológicas
- Autoclaves para esterilização de materiais e meios de cultura
- Estufas com circulação e renovação de ar para determinação de umidade
- Crioscópio eletrônico para determinação de crioscopia em leite
- Densímetro digital para análise de densidade em amostras líquidas
- Cabine de fluxo laminar para preparação de meios e análises microbiológicas
- Sistemas para preparo, processamento e armazenamento de amostras
Essa infraestrutura permitirá a realização de análises físico-químicas e microbiológicas voltadas à qualidade e segurança de diferentes produtos alimentícios.
Possibilidades de uso:
A infraestrutura em implantação permitirá:
- Desenvolvimento de pesquisas em qualidade e segurança de alimentos
- Estudos microbiológicos aplicados à cadeia produtiva de alimentos
- Avaliação de propriedades físico-químicas de produtos alimentícios
- Apoio a projetos nas áreas de ciência e tecnologia de alimentos
- Geração de dados para pesquisas científicas e aplicações tecnológicas
Normas:
A utilização da infraestrutura laboratorial estará condicionada ao cumprimento das normas internas de biossegurança, higiene e operação de equipamentos, bem como às diretrizes institucionais e regulatórias aplicáveis. O acesso será realizado mediante autorização prévia e acompanhamento técnico quando necessário, assegurando a integridade das análises e a confiabilidade dos resultados obtidos.
Campus Ijuí
Horário de Atendimento: 08h00 às 11h30 e 13h30 às 17h00
Endereço: Rua do Comércio 3000,
Prédio 45 - Sala 45-04 - Bairro Universitário,
Ijuí - RS
Contatos: