A Unijuí, por meio do projeto de extensão Gestão Social e Cidadania, em parceria com a Prefeitura Municipal de Catuípe e a Emater, promoveram uma oficina com merendeiras que atuam nas escolas do município. A atividade ocorreu no Laboratório de Gastronomia e Nutrição da Universidade, e teve o objetivo de capacitá-las para prepararem alimentos mais saudáveis, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar determina. 

Durante a oficina, as merendeiras aprenderam receitas e técnicas sem a adição de açúcar, com o uso de açúcar mascavo e mel, além de bolos salgados e sorvetes naturais, com uso de frutas. As atividades foram conduzidas por professores que integram o projeto de extensão, bolsistas e estudantes do curso de Nutrição. 

“Além de ter sido um momento de aprendizado, as merendeiras relataram que estavam muito gratas por terem essa experiência no nosso laboratório. Para muitas, era um sonho estar ali produzindo refeições”, destaca a professora Eilamaria Libardoni Vieira. 

A nutricionista responsável pela alimentação escolar em Catuípe, Rosemeri Aquilla, destaca que a oficina busca qualificar a oferta de merenda nas escolas. “Agradecemos a parceria com a Unijuí e a Emater para que isso fosse possível. A proposta é testar receitas e usar aqueles ingredientes que podem gerar mais saúde na nossa realidade, para incluir essas produções no cardápio escolar”, detalha. 

Já a extensionista rural da Emater, Cláudia Nunes, ressalta que são trabalhadas oficinas ao longo do ano e que a parceria com a Unijuí vai ajudar a fortalecer a qualificação das merendeiras. “Essa capacitação valoriza e qualifica o trabalho dessas profissionais. Faz com que elas possam adquirir experiências para diversificar os alimentos das escolas”, comenta. 

1.  
2.  
3.  
4.  

Slide 1

Lacinia neque maecenas integer imperdiet cras sociis torquent conubia.

Slide 2

Curae cras mus nullam euismod magna in ligula hendrerit metus ante.

Slide 3

Nisi nunc mus vehicula primis ridiculus nisl senectus, a praesent nascetur blandit proin.

4