A Unijuí é referência na educação regional. Pela Instituição, já foram formados mais de 50 mil profissionais nas mais diversas áreas, que buscaram na Universidade uma oportunidade de construir um futuro melhor. Além disso, foram qualificados aproximadamente 1.700 mestres, cerca de 200 doutores e milhares de estudantes em outros cursos de pós-graduação, MBAs e especializações. Esses números posicionam a Universidade como a 8ª melhor universidade comunitária do Brasil. 

Atualmente, a Instituição tem trabalhado com a proposta de integrar o seu estudante com o mercado de trabalho e a comunidade desde o primeiro semestre da graduação, com projetos que busquem propor soluções para problemas e demandas reais que existem nas áreas de atuação dos seus cursos. Tais soluções contribuem não somente para a melhora de serviços das empresas atingidas, mas impactam, também, no dia a dia de toda a população. 

Os projetos são feitos em todas as modalidades de ensino e buscam unir teoria e prática para dar maior suporte para empresas parceiras e oportunizar aos estudantes o contato desde cedo com o mercado de trabalho no qual vão inserir-se no futuro. Além disso, a partir da pesquisa nos programas de pós-graduação, estudantes de mestrado e doutorado auxiliam na criação de projetos que contribuem positivamente para o desenvolvimento regional, para a atuação em saúde, sustentabilidade, direitos humanos, entre outros. 

A Unijuí conta com diversas modalidades de ensino. Na Graduação, semestralmente são abertas vagas para ingresso em 36 cursos nos quatro campi de atuação: Ijuí, Três Passos, Santa Rosa e Panambi, diversificando e caracterizando ainda mais a sua influência como universidade regional, com mais de 40 anos de reconhecimento. 

Os cursos de Graduação também contam com a modalidade de ensino de Educação a Distância (EaD), o que é um diferencial para aqueles estudantes que buscam uma formação de nível superior mais acessível, seja pela distância ou por outro motivo do dia a dia.  

Já na Pós-Graduação Stricto Sensu, são seis programas disponíveis para quem busca uma qualificação estruturada e reconhecida internacionalmente: Desenvolvimento Regional, Modelagem Matemática e Computacional, Direito, Sistemas Ambientais e Sustentabilidade, e Atenção Integral à Saúde. Além disso, há o Mestrado Profissional em Educação Física em Rede Nacional, que integra o Programa Proef. 

Outro destaque são os cursos de Pós-Graduação Lato Sensu, MBAs e especializações, que têm a proposta de qualificar profissionais de áreas diversificadas e, assim, garantir maior rentabilidade, mais competências e oportunidades, conforme o mercado de trabalho atual exige.