No último sábado, a Unijuí esteve presente em mais um importante evento de Santa Rosa: a premiação do Festival Gastronômico, realizada durante o Musicanto 2025. A instituição foi apoiadora do Festival e premiou os destaques desta edição.
O Festival Gastronômico de Santa Rosa ocorreu de 1º a 31 de outubro, reunindo restaurantes da cidade em uma proposta inovadora e itinerante. O evento acontece dentro dos próprios estabelecimentos, formando um circuito gastronômico em que o público é convidado a montar seu próprio trajeto, explorando diferentes sabores e experiências. Cada restaurante participante criou um menu exclusivo com entrada, prato principal e sobremesa, valorizando ingredientes locais e a identidade culinária do município.
Durante a premiação, foram divulgados os destaques do Festival deste ano. Os restaurantes Crunchy American Diner, La Morada Parrilla e Elizabeth Cookery foram reconhecidos por sua excelência e receberam como prêmio mentorias com especialistas da Unijuí. As mentorias serão divididas em três encontros de até uma hora, e os participantes poderão escolher o tema conforme suas necessidades, entre áreas como Gastronomia, Nutrição, Administração, Ciências Contábeis, Gestão de Recursos Humanos e Marketing.
Participação da Unijuí no Musicanto 2025
Durante o Musicanto, entre os dias 5 e 8 de novembro, o curso de Gastronomia da Unijuí também esteve presente na Via Gastronômica, oferecendo um menu especial de sobremesa criado pelos estudantes. O Alfajor das Coxilhas foi preparado com bolacha champanhe com crosta de erva-mate, recheado com doce de leite caseiro e amendoim, e finalizado com coulis de frutas vermelhas e flocos de hortelã, encantando os visitantes do evento.
Todo o lucro arrecadado com as vendas foi destinado a apoiar uma viagem técnica dentro da disciplina de Gastronomia Gaúcha e Regional, que levará os acadêmicos ao Pampa Gaúcho. A atividade integrará a construção de um relatório detalhado sobre a gastronomia regional, reunindo receitas, aspectos culturais, geográficos, históricos e econômicos das diferentes regiões do Estado.
O evento também contou com uma aula especial de empanadas ministrada pelo chef Gustavo Johann, egresso do curso de Gastronomia da Unijuí, que compartilhou suas experiências e técnicas com o público no sábado.
Segundo Ianca Brun, professora do curso de gastronomia da Unijuí e idealizadora tanto do Festival quanto da Via Gastronômica, a participação do curso no evento superou as expectativas, gerando interesse do público e fortalecimento da marca na região.
Slide 1
Lacinia neque maecenas integer imperdiet cras sociis torquent conubia.
Slide 2
Curae cras mus nullam euismod magna in ligula hendrerit metus ante.