A Unijuí participou, na segunda-feira, 20, do lançamento oficial do Festival Gastronômico 2026. A instituição é apoiadora da iniciativa que, neste ano, amplia sua atuação para fortalecer ainda mais a gastronomia e o desenvolvimento regional. Promovido pelo Projeto Al Dente, o Festival Gastronômico tem como propósito movimentar restaurantes, bares e espaços culturais, criando um circuito que incentiva a culinária local, fomenta o turismo e fortalece a economia regional.

O festival será realizado de 1º a 31 de outubro, em formato de circuito gastronômico, reunindo sete restaurantes de Santa Rosa e, pela primeira vez, também de Três de Maio. Durante todo o mês, os estabelecimentos participantes servirão menus exclusivos em seus dias habituais de atendimento, proporcionando ao público diferentes experiências que valorizam os sabores, os ingredientes e a identidade cultural da região.

Para a professora da Unijuí e uma das idealizadoras do projeto, Ianca Brun, a parceria entre a Universidade e o festival acontece de forma natural, pela convergência de propósitos. "Enquanto professora da Unijuí, eu percebo o quanto faz sentido essa parceria. Os propósitos da Instituição, enquanto universidade, e o trabalho desenvolvido pelo Festival Gastronômico caminham na mesma direção. Vemos que essa união faz muito sentido e somos muito gratas por esse apoio."

A idealizadora Taciara Vargas destacou a principal novidade desta edição: a expansão do evento para além de Santa Rosa. "Agora somos o Festival Gastronômico de Santa Rosa e Região. Essa é a grande novidade desta edição. Estamos muito animadas com essa expansão, que acontecerá de 1º a 31 de outubro em Santa Rosa e Três de Maio."

A participação da Unijuí como apoiadora reafirma o compromisso da Universidade com iniciativas que promovem o desenvolvimento regional, incentivam o empreendedorismo, valorizam a cultura local e fortalecem a conexão com a comunidade.