Começou, nesta semana, o Festival Gastronômico de Santa Rosa e Região 2026, iniciativa que reúne sete restaurantes de Santa Rosa e Três de Maio em um circuito de sabores, experiências e valorização da gastronomia regional. Realizado pelo Projeto Al Dente, o festival acontece de 1º a 31 de outubro e conta com a Unijuí como apoiadora.

Durante todo o mês, os estabelecimentos participantes oferecem menus exclusivos em seus dias habituais de atendimento, convidando o público a conhecer diferentes propostas gastronômicas e ingredientes que representam a identidade da região. A edição deste ano também marca a expansão do festival para Três de Maio, ampliando o circuito e fortalecendo a integração entre os municípios.

A Unijuí participa da iniciativa não apenas como apoiadora, mas também por meio da atuação da professora Ianca Brun, docente da Universidade e uma das organizadoras do festival. Para ela, a parceria entre a instituição e o projeto está alinhada ao compromisso de aproximar a Universidade da comunidade e contribuir para iniciativas que promovem o desenvolvimento regional.

Além da programação gastronômica, o festival envolve diferentes áreas e profissionais na construção da iniciativa, fortalecendo o empreendedorismo, o turismo e a economia local. A participação da Unijuí também amplia a conexão entre a Universidade, os empreendimentos e a comunidade, contribuindo para uma ação que valoriza os sabores e a identidade de Santa Rosa e região.

O Festival Gastronômico segue até 31 de outubro, com os menus disponíveis nos restaurantes participantes ao longo do mês.