Estudantes de Ensino Médio da Escola Estadual Otávio Caruso Brochado da Rocha estiveram, nesta terça-feira, 10 de novembro, no campus da Unijuí para uma atividade prática vinculada ao Projeto Anísio. A iniciativa foi conduzida por professores e estudantes dos cursos de Mestrado e Doutorado do Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Atenção Integral à Saúde (PPGAIS).
A ação envolveu a análise química de alimentos, como a laranja, e faz parte de uma série de um total de sete encontros desenvolvidos na Escola e também no campus da Universidade em Ijuí, os quais constituem atividades formativas, com conteúdos e conceitos mais teóricos, e práticas. Todas as ações fazem parte de uma disciplina de extensão vinculada ao PPGAIS.
Conforme a professora Christiane Colet, a iniciativa desta semana busca proporcionar aos alunos da escola uma imersão dentro do Projeto Anísio, com foco em atividades em laboratório. “A ideia geral é relacionar o que foi passado a eles dentro da sala de aula na parte teórica com a prática. Nesta atividade, eles conseguiram identificar compostos presentes no alimento, pensando na qualidade e nos componentes químicos que constitui”, relata.
Na próxima semana, a atividade também será prática, no laboratório de Gastronomia. A proposta, desta vez, será voltada à produção de alimentos.
